Recette Gratin De Fruits De Mer
- Recette gratin de fruits de mer au cognac
- Recette gratin de fruits de mer: Facile et rapide
- Recette Gratin de fruits de mer
Parmi les fleurons de la cuisine guadeloupéenne, la fricassée de lambi accompagnée de l'incontournable riz basmati. Quand la saison le permet, j'aime goûter ce plat à la meilleure table de Sainte Rose (période de pêche autorisée aux professionnels du 1er octobre au 21 janvier) Ce beau coquillage " la konn'a lanbi " est utilisé lors des défilés du carnaval et c'est le 1er instrument de musique à vent de l'humanité! Clara, la propriétaire du restaurant, lui a donné son nom. Connue il y a quelques années pour la danse, Clara rencontre le succès dans les spectacles d'un certain " Clo-Clo ". A son retour aux Antilles, elle reprend le petit restaurant de Man Vévé, sa mère, une cuisinière de renom. Hélas, le cyclone Hugo détruit en 1989 tout le front de mer avec ses commerces. Mais Clara est une femme décidée, et elle fait construire un nouvel établissement face au port de Sainte Rose. ( tél. 0590. 28. 72. 99) En arrivant sur la terrasse ombragée, vous reconnaîtrez Clara, reine des lieux, dans ses habits de dentelle blanche, large sourire et grandes lunettes de soleil, coiffée de longues tresses dorées.
Recette gratin de fruits de mer au cognac
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! Cuisinez cette recette pas à pas avec notre Mode Cuisine! de course Ingrédients 400 g Cocktail de fruits de mer surgelés 10 cl Vin blanc 2 échalotes 20 cl Lait 20 cl Crème fraîche 10 g Maïzena 20 g Beurre 20 g Chapelure Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à th 6 (180°C). Faites cuire les fruits de mer dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min. Dans une casserole, faites réduire le vin blanc avec les échalotes ciselées pendant 2 min puis ajoutez le lait et la crème. Versez la Maïzena, salez et poivrez. Mélangez cette préparation avec les fruits de mer et versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de chapelure et déposez des noisettes de beurre. Enfournez pour 20 min. Astuces et conseils pour Gratin de fruits de mer simplissime Vous pouvez ajoutez une pointe de curry dans votre préparation. Vous avez cuisiné cette recette? Vos avis les plus récents Jetez un oeil à ces recettes À lire aussi Nos suggestions de recettes Recettes de cuisine Pizzas, Papillotes, Purées, Riz, Paëllas, Galettes, Brochettes, Pâtes, Hamburgers, Oeufs, Blanquette, Choucroutes, Vidéos gourmandes Des idées de menu tous les jours dans votre boîte mail!
Faire revenir les crevettes dans le jus pendant 3mn en écrasant les têtes pour qu'elles libèrent leur suc. Filtrer et conserver le jus - décortiquer les crevettes et sparer les coquilles des moules. Préparer la béchamel: laisser fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine de Lupin et la Maïzena. Bien remuer jusqu'à former une pâte compacte, ajouter progressivement le jus des moules en fouettant régulièrement, ajouter la crème fraîche et laisser épaissir. Une fois la béchamel réalisée, bien épaissie, ajouter les fruits de mer et mélanger. Répartir dans des ramequins et couvrir avec de la Chapelure. Mettre au four 10mn à 200° puis 5mn sous le grill. Type de plat: Plat principal Niveau de difficulté: Facile
Recette gratin de fruits de mer: Facile et rapide
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6 ProPoints // 7 SmartPoints Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Repos (ou autre): 0 min Parts: 4 Ingrédients 300 ml Lait écrémé 1 cc Curcuma 450 g Chou-fleur, en fleurette 400 g Moules (décoquillées) 100 g Crème allégée à 4% et 5% 30 g Semoule fine, crue 1/2 cc Huile d'olive 40 g Gruyère râpé 1 pincée(s) Sel 1 pincée(s) Poivre Instructions Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Faire bouillir le lait avec le curcuma dans un faitout. Ajouter le chou-fleur et laisser cuire 13 mn environ (un peu plus s'il est frais). Ajouter ensuite les moules, la crème fraîche, sel, poivre et la semoule pour lier cette préparation. Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement graissé à l'aide du spray et parsemer de gruyère râpé. Faire dorer au four pendant 15 minutes.
Recette Gratin de fruits de mer
Il associe les coques et les coquillages pour vous offrir une recette exquise. Notre avis: "un gratin de fruits de mer d'une finesse et d'une légèreté étonnante à la texture d'un... " Gratin de langoustines J'adore associer les saveurs des langoustines avec les fruits de mer pour concocter une entrée et hors-d'oeuvre à se lécher les babines. La petite astuce: "un plat dont la préparation met déjà l'eau à la. " Gratin de riz et fruits de mer (crevettes, langoustines et moules) Une belle plate qui revisite l'accord entre les crevettes et l 'moules. Le mot du chef: "ce gratin est un plat complet très. " Gratin de crabe au lait de coco, gingembre et piments Une belle combinaison de crabes et de lait de coco qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Les internautes disent: "beaucoup d'exotisme dans cette recette qui allie la chaleur des épices et la douceur du lait de... " Huîtres gratinées au beurre d'ail et persil Une entrée chaude, hors d''oeuvre absolument fabuleux à base des huîtres prête en 15 minutes et qui est facile à réaliser.
Gratin de fruits de mer Gratin de fruits de mer surgelées rapide J'aime bien les gratins de tous genres, très pratiques quand on veut faire bien et vite. Entre les gratins végétariens comme le gratin chou fleur, gratin de pâte, gratin de poulet-pommes de terre, gratin de riz …… La liste est longue, des gratins à accompagner avec une viande ou juste une bonne salade. Mes enfants aiment beaucoup les fruits de mer que ce soit dans une bonne paella, une pizza ou même des pâtes, cela plait toujours. J'essaye d'avoir au moins un paquet de fruits de mer dans mon congélateur. Ainsi, si une envie de les manger nous vient, je les aurai sous la main, surtout pour la réalisation de ce gratin. Notre gratin de fruits de mer est très simple et délicieux. Des fruits de mer surgelées, une bonne sauce béchamel, un peu de fromage sur le dessus, et hop au four!!! Cette recette fait toujours fureur et pourtant elle n'a rien de particulier, vu sa simplicité. Ah oui quand même, cette sauce béchamel avec laquelle je réalise ce gratin est juste à tomber.
Monday, 02-Nov-20 18:18:05 UTC